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2017年8月27日 星期日

山楂醬




卡城今年天氣實在太宜人, 所有能生長的果樹都結實纍纍

小蘋果也好, 小紅莓也吧, 都下定決心不去麻煩做果醬

可是台芬家的山楂實在太誘人了. 忍不住摘了一些, 還是做了果醬



山楂500公克(去籽後重約420公克)

冰糖150公克

200公克

檸檬汁1大匙

煮過的玻璃瓶瀝乾


鍋中放入山楂, 冰糖,

煮開後改中小火

待山楂變軟爛時, 取出

用網篩, 利用湯匙將果肉泥擠壓出來, 果皮不要

再將果泥放回鍋中, 加入檸檬汁

中小火不停攪動, 變得濃稠


裝入瓶中, 倒扣放涼














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