Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 蘿蔔絲煎餅

2016年10月20日 星期四

蘿蔔絲煎餅




蘿蔔去皮刨絲約650公克

加入鹽1+1/2茶匙, 20分鐘

把水擠乾, 撥散


鹹肉切絲, 香菇泡軟切絲

薑末, 蔥花




鍋中少許油, 先炒鹹肉, 再放香菇, 薑末炒香, 關火

加入蘿蔔絲, 蔥花

花椒粉, 胡椒粉, , 調味, 拌勻

最後淋入少許香油

放涼, 備用



中筋麵粉500公克+1茶匙

先加熱水1/2杯攪成片狀

分次加入冷水約1, 揉成柔軟的麵糰

覆上保鮮膜醒30分鐘


麵糰分成12, 用手掌壓扁包入蘿蔔絲餡

  

熱鍋加油約2大匙, 油熱放入蘿蔔絲餅(可再壓扁一些)

中小火煎, 兩面金黃





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