櫛瓜蒸蛋

櫛瓜1條

雞蛋2個

蔥花, 薑絲少許

櫛瓜切片, 依序擺在深盤中

雞蛋打散

鍋中1大匙油, 油熱淋下蛋液

用筷子不停攪動蛋液, 直到蛋液成乾爽的粒狀

加入雞高湯, 煮開

白胡椒粉調味

蛋湯倒入櫛瓜盤上

加入薑絲

鍋中水滾, 放上櫛瓜, 大火蒸七分鐘

起鍋前撒上蔥花