Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 塔香茄子

2015年2月26日 星期四

塔香茄子

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茄子二根, 切滾刀塊

學阿基師, 把茄子放在乾淨的塑膠袋內, 撒入1/2茶匙的鹽, 抖均

鍋中入油, 中大火入茄子炸上色, 約1分鐘, 瀝出

利用鍋中餘油, 放入薑末, 蒜末, 蔥粒炒香

放入調味料: 蠔油約1茶匙, 糖1/2茶匙, 酒1茶匙

倒入茄子, 辣椒末拌炒均勻, 加入九層塔

起鍋前淋點烏醋

4 則留言:

  1. 斑鳩的窩2015年2月26日 晚上11:18

    撒鹽的作用是防氧化嗎?

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    1. 璞玉2015年2月27日 上午8:09

      是讓茄子早入味, 因為燒的時間短

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  2. 五米2015年2月28日 晚上7:46

    倫敦糕在哪? 我在癡癡地等......哈哈....

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    1. 璞玉2015年3月1日 晚上8:32

      今天沒時間po上去, 明天秀給妳看, 看了千萬別流口水

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