番茄飯

相傳網路上火紅的番茄飯, 我也來嚐試一下

洋菇切片

蝦仁用蔥薑酒稍醃

番茄去皮, 去蒂

米洗淨, 鋪上洋菇, 蝦仁, 青豆

再放上整顆番茄在米中

加入煮飯的水, 大約平常水量的9成

用鹽, 白胡椒粉調味 (也可以再淋少許油)

煮好後把番茄壓碎, 菜與飯拌一拌

趁熱, 再拌入一點番茄醬, 增加香氣和顏色

一杯米, 配上一個大紅番茄,色,香,味就具全了

有飯, 有菜, 一鍋搞定, 簡單方便

捧著一大碗, 對著電腦, 邊看邊吃, 小確幸也...