蘿蔔絲蝦仁煎餅

什麼蔬菜都可以加點麵糊拌拌做成煎餅

到了璞玉的嘴裡可都成了人間美味

一根大蘿蔔切一小段, 切成細絲

配上蝦仁, 蔥花

今兒以地瓜粉為主要的粉料再滲點麵粉

不加一丁水, 而是用雞蛋來混合

白蘿蔔200公克去皮切成細絲

蝦仁120公克切粒

雞蛋2-3個

蔥花

地瓜粉3/4杯(45公克)

麵粉2大匙

鹽, 白胡椒粉各1/2茶匙

所有食材攪拌均勻(先放入2個雞蛋)

感覺不夠濕潤, 再加入一個雞蛋

平鍋加熱, 入蔬菜油約1大匙

放入一半蘿蔔糊料, 攤平

用中小火慢慢煎, 兩面煎成金黃色

這蘿蔔絲蝦仁煎餅可真是好吃

不是歐巴桑自誇, 歐吉桑絕對可以做証