蘿蔔去皮後約650公克, 刨粗絲
糙米飯1+1/4杯
在來米粉160公克
澄粉1/4杯 (或日本太白粉, 台式地瓜粉)
水2+1/2杯
蝦米2+1/2大匙, 泡軟, 切碎
培根3 片, 切細
鹽1茶匙, 白胡椒粉1 茶匙
糙米飯加水1杯入果汁機中打成槳
糙米漿加水半杯, 與在來米粉, 澄粉, 混合調勻
少許油爆香蝦米後加入培根炒出油
放入蘿蔔絲炒拌均勻, 倒入剩下的水1杯
加入鹽, 胡椒粉調味
加蓋, 用中火將蘿蔔絲燜軟
蒸籠鋪上玻璃紙, 倒入蘿蔔糊
用飯杓抺平, 表面抺點麻油或香油
電鍋入3杯水, 蒸熟 (筷子插入不沾粉糊)
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