Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 苦瓜釀肉

2012年6月17日 星期日

苦瓜釀肉

一個白玉苦瓜對只有兩人吃飯之家而言, 還真有點大

女兒不吃苦瓜, 但鹹蛋苦瓜則屬列外
一個苦瓜, 分兩半
一半配鹹蛋來燒, 另半就來釀肉


苦瓜釀肉

苦瓜切約2公分厚, 挖去內囊
豬絞肉加點薑末, 荸薺末, 醬油, , 少許水攪拌均勻有黏性
灑點太白粉在苦瓜內圈, 填入絞肉



將苦瓜釀肉放在鍋中, 因為是用不沾鍋, 我就不放油了, 把兩面煎烚烚
加入水, 蓋平苦瓜….水滾後
放入1大匙黑豆豉,  1大匙醬油, 半大匙糖, 少許胡椒粉和2大匙太白粉水
再煮開, 改小火, 15分鐘至苦瓜變軟
用大火收汁, 加入蔥花, 米酒, 香油

沒有留言:

張貼留言