Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 牛蒡煮虱目魚

2012年4月1日 星期日

牛蒡煮虱目魚


最近常看 "食在有健康" 的電視節目

兩位主持人不但介紹如何吃才健康和正確的飲食方法

還會教做簡單又無油煙的好吃料理

這道牛蒡煮魚就是璞玉學來的

 


一根細長的牛蒡, 用刀背刮去外皮

切成手指般大小, 先浸泡在3% 的醋水中, 防止牛蒡變黑

璞玉買的是虱目魚, 當然用其他的魚也都行


可先在魚背上劃井字, 抺點鹽, 滾水汆燙一下


鍋中入醬汁:

昆布醬油150cc, 600cc, 2大匙 煮開

放入牛蒡, 改小火,先煮約10分鐘後

才放入魚, 大火煮開轉小火, 再煮5分鐘



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