Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 醉雞捲

2012年1月9日 星期一

醉雞捲

雞腿六隻帶皮去骨
洗淨, 擦乾
先用蔥, , 酒和少許鹽醃約10分鐘
雞皮朝下, 用鋁箔紙捲起來, 盡量捲緊, 兩頭扭緊
入電鍋中蒸, 外鍋2杯水
 

將蒸好的雞連同鋁箔紙用冰塊讓其快速降溫
涼透的雞腿除去鋁箔紙

放在保鮮盒中, 倒入醉雞汁, 浸泡2


醉雞汁:

中虊汁: 2杯水加少許當歸片, 紅棗數粒
枸杞1小把煮出香味, 熄火放涼
紹興酒2杯加蒸雞的汁1杯和120cc的中虊汁
少許鹽, 雞粉...調出合適家人的口味

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