全麥麵粉半杯 + 中筋麵粉1杯 + 太白粉1大匙 + 鹽3/4茶匙 + 糖1/2茶匙 混合均勻
加入水2杯, 雞蛋液1個, 沙拉油3/4茶匙..
攪拌成稀的麵糊...靜置15分鐘
不沾鍋抺油, "淋"入一大杓的稀麵糊...
餅不是用擀的是用淋的
所謂"淋餅"是也...這是歐巴桑的注解
拿起鍋把, 把麵糊轉開成一圓餅...
可以滑動時再翻面煎一下即可
所有材料切成絲
雞胸肉切絲, 加少許鹽, 酒, 太白粉醃一下
入滾水中汆燙, 一變色就瀝出來
黃豆干切絲, 入滾水中汆燙, 瀝出
鍋中入油先炒香菇絲...紅蘿薥絲...木耳絲,韭黃,雞絲,豆干絲...
加入調味料,鹽,雞粉,白胡椒粉
最後淋點香油
哦...還沒結束
沒吃完的淋餅
第二天早上, 煎個蛋, 蓋上餅
就是好吃的蛋餅
沒有留言:
張貼留言