鹽水雞翅

雞翅洗淨, 擦乾

抺上花椒鹽, 入冰箱冷藏24小時

取出雞翅, 淋上酒, 拌入蔥, 薑

入電鍋中蒸, 外鍋約1杯水

開關跳起, 趁熱取出雞翅

立刻放入冰水中, 冰鎮至完全涼透

另鍋中加入適量的水, 蒸雞的汁, 鹽, 雞粉煮開, 放涼

再把雞翅浸泡在湯汁中

放入冰箱冷藏一天

這簡易的鹽水雞翅, 皮Q又夠味

可是璞玉磨牙的最佳伴侶