Related Posts Plugin for WordPress, Blogger... 璞玉的簡單生活: 起酥熱狗麵包

2009年7月23日 星期四

起酥熱狗麵包

從超市買了一包熱狗
卻忘了包夾熱狗的麵包
懶得再出門, 只有自己做
不過做麵包真很好玩

材料:

高筋麵粉 : 200g
低筋麵粉 : 25g
    : 15g
    : 1/4茶匙
    鮮奶 : 100g
    : 1
    快速酵母粉 : 3/4茶匙
    奶油 : 20g
麵糰 : 
所有材料(奶油除外) 混合均勻入揉麵機內
先慢速 3分鐘再中速 4分鐘
慢慢加入奶油, 再慢速 3分鐘, 中速 7分鐘
直到麵糰有伸展性, 可拉出薄膜
    揉好的麵糰發酵至 2倍大, 取出分割成 7 ,
    每個揉圓, 靜置 10分鐘.
    成橢圓形, 放入熱狗, 放在烤盤上最後發酵約 40分鐘
    表面抺上蛋液, 再放上半片的起酥片, 起酥片也抺上蛋液
    烤箱預熱 180度C, 烤約 15分鐘
    若表面已上色, 用铝薄紙蓋在上面

沒有留言:

張貼留言